可乐交互烹饪新体验：轻松呈现美味可乐鸡翅
您好，以下是制作可乐鸡翅的指南：
食材：
* 主料：鸡中翅适量，生姜1块，蒜3瓣，可乐1听或苹果汁（如不喜欢可乐）适量。
* 配料：料酒、生抽、老抽、盐适量。
步骤：
1. 干鸡翅用牙签扎些洞以便入味。冷水放入锅中煮，煮熟到鸡肉变色即可，捞出煮熟的鸡翅过冷水后，洗掉肉上的沫。然后将鸡翅沥干水分。
2. 生姜切丝，蒜切末。
3. 热锅倒入适量油，烧至6成热，放入姜蒜，小火翻炒出香味。
4. 把火调到中小火，放入沥干的鸡翅，小火慢慢煎至两面金黄。如果怕煎的过程中鸡翅粘锅建议使用不粘锅。
5. 鸡翅煎至金黄后倒入适量料酒去腥，再倒入生抽、老抽调色调味，翻炒均匀使每片鸡翅都均匀上色。调整火候火候过大容易烧糊。
6. 倒入一听可乐或适量的苹果汁，混合上色均匀的界面即可。如无苹果汁可使用水替代。如果颜色不够深可添加少量黑酱油。但这样操作请确保水中的糖分不会太多以免影响口感。
7. 大火烧开后转小火慢炖，中途偶尔翻面查看炖煮情况并适当翻动鸡翅以防粘锅和焦糊。炖煮时间大约为20分钟至鸡肉熟软。如果使用高压锅可在上汽后炖煮8分钟即可。
8. 汤汁略微收干变浓稠后即可出锅享用。如有剩余汤汁可留下拌米饭。
祝您烹饪愉快！
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